有明海と多良岳に囲まれた長崎県小長井町。森山さん夫妻がこの土地に出会ったのは、有機農業を学ぶ中で、引き継ぎ手を探していたブルーベリー園を紹介されたことがきっかけでした。20年以上にわたり、栽培期間中は農薬や除草剤を使わず大切に育てられてきた畑で初めて味わった生のブルーベリーのおいしさに感動し、「僕がやります！」と即決。山暮らしを夢見ていた夫妻は農園を「のんびり山」と名付け、この土地の自然とともに歩み始めました。

畑は果実を育てる場所であると同時に、多くの生きものたちのすみかでもあります。のんびり山では、鳥や虫、草花が息づく風景を未来へ残したいと、栽培期間中は農薬や除草剤を使わずに栽培。摘みたてのブルーベリーをそのまま味わい、レモンは皮まで、生姜は皮ごと使い切る。素材をまるごと楽しむことを大切にしながら、傷が付いた果実もジャムやシロップに加工。旬のおいしさを一年を通して楽しめるよう、一つひとつの恵みを大切に生かしています。

「ここを訪れて、自然と触れ合い、『山のくらしっていいな』と思ってもらえたら最高です」と話す森山さん。四季折々の風景や鳥のさえずり、山で流れるゆったりとした時間も一緒に味わってほしいと、農園近くの空き家を改装してカフェスペースをオープンしました。のんびり山のアイテムが、日々の食卓やくつろぎの時間にそっと寄り添い、山のくらしを感じるきっかけになれば──。そんな想いを胸に、今日も自然と向き合っています。